ムクナ、八升豆、はっしょうまめ、ベルベットビーン、招福豆、ビロード豆、ドーパミン、アレロパシー、雑草、若返りのハーブ
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 ムクナ(八升豆・ベルベットビーン)
Ayurvedic  Medicinal Herb
無農薬農法などに一役!!アレロパシーが認められるなど注目の植物は、脳に効く?!
Mucuna pruriens

- Velvet Bean -

ムクナは日本では「八升豆」と呼ばれいた、非常に多くの収穫が期待できる豆です。「若返りのハーブ」などとして古代から利用されてきました。近年、雑草の成長阻害やトウモロコシへの成長促進など(アレロパシー)が証明され、無農薬農法での利用でも注目されています。

「ゆほびか」に取上げられました。

ムクナでみんな元気になーれ!




■成分L-DOPAは血液のバリアーを交差させドーパミンの中に転換させる珍しい物質です。ムクナに含まれるL-DOPAはL-DOPA様男性ホルモン=テストステロンを上昇させて筋肉細胞を増やすことがわかってきました。そのため、副作用のないムクナがアメリカなどで運動選手が危険な筋肉増強剤のホルモンに取って代わって利用されています。

■アーユルヴェーダでは、古くから運動機能低下(現在では脳機能低下によるものと分かってきている症状など)などに利用されてきました。成分のL-ドーパがドーパミンに働きかけ、ドーパミン不足で起こる運動機能低下やむずむずなどに使われます。 


●潟}ギー・マグーズショップのムクナ製品は、全て女子栄養大学にて成分分析をして有効成分のL-ドーパの含有を検査しています。

*L-ドーパの製剤をご利用の場合は、少ない量からお試しください。
*L-ドーパはアクでもあるため、一度に大量をお召上がりいただくと、気分が悪くなることがあります。1回にスプーン2杯程度をおすすめします。

 

「健康」に取上げられました。
ムクナでみんな元気になーれ!

 



利用方法

豆(食用として)
インドでは、カレーにしたり牛乳で煮たりして食されます。成分のL-DOPAが様々な「若返り」に利用されます。


インド原産のムクナ豆は、「元気になる豆」として、インドの伝統のアーユルヴェーダでは古くから利用されてきました。大豆やえんどう豆などに比べ、少々硬い豆ですが、色々工夫して美味しく召し上がっていただけます。

■L-ドーパを目的としてお召上がりいただく場合は、ムクナ粉や茶を熱湯や熱い飲み物(コーヒーや紅茶)に溶いてお召上がりください。

L-ドーパは食物繊維などと結びつきやすいため、栄養学面から考えられることとして、他の食品と一緒に召し上がられますと、脳への吸収が減るのではとのアドバイスをいただきました。また、各研究機関の発表から、L-ドーパは、90℃程度で多く成分が溶け出ることが分かっております。
このことから、空腹時、熱いお湯を注いで、お召上がりいただくことをお勧めしています。


ムクナ豆のお召し上がり方

保温ポットに豆をいれて熱いお湯を注ぎ一晩(12〜15時間)程度おきます。
その後、そのまま食べることができます。(まだ少し硬いかのしれません)
*ポットのお湯の量は豆の量より多めにします。
*漬け汁は、冷蔵庫などで冷やして薄めたり、甘味などを加えてお飲みいただけます。
注)漬け汁にはあくが多いため、はじめて食べる方などは捨てるか、少量からお試しください。

煮豆
保温ポットで一晩つけておいた豆を煮豆にします。砂糖や黒砂糖などで甘味をつけると美味しく召し上がっていただけます。また、カレーやスープに入れても美味しく召しがっていただけます。

きな粉にする
豆を十分に炒めてからミルなどで挽いてきな粉にします。

豆ご飯
豆を水に漬けてから薄皮をむきます。(水につけることで、薄皮がむきやすくなります。)お米と一緒に炊飯器にいれ炊き上げます。


上記レシピは、ご参考までにご利用ください。


ムクナ粉末のお召し上がり方

熱いお湯やコーヒーやお茶などに混ぜて、1日8g〜12g(1回にティースプーン1〜2杯を5回くらいに分けて)程度をお召し上がりください。

*目安:添付の紙スプーン(先の折れ目のあるところまで)山盛り1杯で約1粒分(1.2g程度)ですので、約10杯程度を目安にお召し上がりください。





ムクナのそのほかの利用法

MUCUNA
Velvet Bean
ベルベットビーン(ムクナ)・八升豆(はっしょうまめ)

旺盛な成長力と土地を選ばない性質と、成分から古代より健康維持に利用されてきたムクナは、八升豆の名のとおり、1つの株から多くの収穫が得られます。また、雑草よけなどに使われてきましたが、このことは近年、トウモロコシなどとのコンパニオン植物としたときのトウモロコシの成長促進とあわせ、科学的に証明されるようになりました。

豆の収穫だけでなく、新たな農業の方法としても世界で注目が集まっています。

 




農法
ムクナの栽培跡地における雑草の発生などが科学的に研究され(*日本雑草学会など)雑草の発生を著しく減らすことや、トウモロコシの株間にムクナを植えることでトウモロコシの収穫量が増えることなどが証明されています。
また、休耕地や不耕地などでの栽培が、土地を元気にすることもわかってきています。

Allelopathy:和訳「他感作用」-植物が放出する化学物質が他の生物に阻害的あるいは促進的な何らかの作用を及ぼす現象

これからの農業に期待されるアレロパシーとは、化学肥料や化学農薬にかわり雑草や病害虫の防除のほか、連作障害や雑草害を緩和し、また雑草や病害虫に強い作物の創出が期待されています。

マギー・マグーズのムクナは、

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私たちがススメするアーユルヴェーダを取り入れた健康生活など、もっと詳しくお知りになりたい方などを対象に、毎週水曜日にお勉強会をします。
ムクナなど、「よさそうだけど・・・良く分からない・・・」など、疑問に思われたことなどありましたら、ぜひお出かけください! 

・毎週水曜日(祝日でない)
・午後2時〜6時頃
・港区芝大門1-3-9 
(株)マギー

お問い合わせ 
TEL03-5777-5311

 


 



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